咖啡對健康有好處，但關鍵在於什麼時候喝。喝的時間點不對，效果會大打折扣！根據《歐洲心臟期刊》（European Heart Journal）2025 年最新研究，早上喝咖啡最能降低死亡風險；若全天喝、隨時喝，反而可能讓咖啡效益大打折扣。
為什麼「喝咖啡的時間」這麼重要？
咖啡向來被認為具多種健康益處，包括提升專注力、促進代謝、延長壽命。但最新研究指出，咖啡的健康效益與生理時鐘密切相關。
該研究綜合了兩個大型數據庫：一是美國國家健康與營養調查（NHANES）的 40,725 名成人樣本；另一是生活型態驗證研究，共納入 1,463 份詳細飲食紀錄，進行長達 9 年追蹤分析，結果發現：
- 早上喝咖啡的人：心血管疾病與總死亡率明顯低於不喝咖啡者
- 每天喝三杯咖啡者：整體健康表現優於完全不喝的人
- 隨時都喝的人：健康效益不明顯，與不喝咖啡者差異不大
咖啡 + 生理節奏 = 抗發炎效果最大化
研究進一步指出，咖啡具有抗發炎特性，但人體的發炎指數會依日夜變動。早上是炎症指標高峰期，此時攝取咖啡因，能最大化抗發炎效果，有助預防慢性病與延緩老化。
喝咖啡這樣做最健康！研究給出3大建議
- 建議在早上喝咖啡：最能發揮保健效果
- 下午與晚上避免攝取：以免影響睡眠與作息
- 每日咖啡因不超過 400 毫克：約等於 4 杯中杯黑咖啡 （相關報導： 喝咖啡防癌、防糖尿病？名醫揭「5大地雷搭配」恐釀癌症風險 ｜ 更多文章 ）
這項研究再次提醒我們：「咖啡不是喝越多越好，而是要喝得巧」。早上是人體最能接受咖啡因刺激的黃金時段，不但能提神，更有助延壽與抗發炎。
