台灣遍地夜市，其中最常見的甜品非「愛玉」、「仙草」莫屬，不過，不少民眾為了維持身材而不敢多吃。對此，醫師近日指出，這2種天然食材幾乎「0熱量」，不僅具穩定血糖、抗氧化效果，更能在餐前調節腸道、增加飽足感，而掀起熱議。
夏日減重神隊友！醫師揭「2款幾乎0熱量」食材「穩血糖又超有飽足感」
炎夏來臨，許多人愛吃冰品消暑，對此，減重醫師蕭捷健17日在臉書指出，有2款天然食品幾乎「0熱量」，不僅可穩定血糖、具抗氧化功效，還能在餐前調節腸道、提升飽足感，而引起關注。
其中，取自愛玉子種子搓洗而成的天然果膠「愛玉」，富含水溶性膳食纖維，能在腸道中形成凝膠，延緩消化速度、降低葡萄糖吸收，進而抑制暴飲暴食、穩定血糖。
蕭捷健建議，體重控制者可在正餐前吃一碗愛玉，有助延後飢餓感，避免餐後血糖大幅波動。
此外，被譽為「神仙草」的仙草，含有豐富多酚、植化素，具備強大抗氧化、抗發炎功效，不僅能清除自由基、降低體內氧化壓力，中醫也認為其具備清熱解毒的作用。
更有小型臨床試驗發現，將仙草凍、高澱粉類食物一同食用，有助於抑制餐後血糖飆升，推測主因在於仙草中的多醣體可抑制消化酶活性。
不過，儘管愛玉、仙草本身熱量極低，每千克約100至150大卡，但市售產品常加入大量糖水，無形中拉高總熱量，反而失去原本的健康優勢。 （相關報導： 不愛吃早餐、為減肥節食！25歲正妹「罹癌2年離世」 嘆1習慣致命：胃部全切了 ｜ 更多文章 ）
蕭捷健提醒，若想兼顧口感、熱量控制，民眾可用無糖檸檬水取代糖水，若想增加甜味，也可選擇甜菊糖、羅漢果糖、阿拉伯糖等代糖產品作為替代。
